همـه‌ی آدم‌ها وقتی آرام باشند زشتی ‌هایشان ته‌نشین می‌شود و زلال به نظر می‌آیند برای اینکه آدمی را بشناسید قبل از مصرف خوب تکان دهید...


گالری آوان سنگ

https://eitaa.com/AvanSanng

😋اسکار گردویی


شیرینی اسکار گردویی شهنام

ارد سفید قنادی ـــ120
کره حیوانی یا روغن صاف ـــــ75گرم
زرده تخم مرغ ــــ 1 عدد
سفیده تخم مرغ ــــ 1 عدد
پودر قند ـــــ 60 گرم
پودر هل ــــ نصف ق چ
وانیل ــــ نوک ق چ
پسته خورد شده ـــ100گرم
گردو خرد شده ــــ100گرم

طرز تهیه👇

کره یا روغن صاف هم دمای محیط و پودر قندرو با هم مخلوط میکنیم وبا دور تند همزن میزنیم تا کرم رنگ و پوک بشه بعد زرده تخم مرغ و وانیل و پودرهل رو اضاف میکنیم و 1 دقیقه با هم زن میزنیم

بعد آرد رو که قبلا الک کردیم رو در دو مرحله اضافه میکنیم و و با نوک انگشتان مخلوط میکنیم تا خمیر لطیفی به دست بیاد که به دست تمیز نچسبه اگه خمیرتون رو خوب جمع نکنید و شل باشه بره تو فر شیرینی از هم باز میشه و وارفته میشه پهن میشه پسد دقت کنید تو دست گرد کنید اگه ترک نخورد و صاف بود کافیه ارد زیاد بخورد خمیر ندین چون سفت میشه و ترک برمیداره موقع گرد کردن
بعد خمیر رو داخل کیسه فریزر میزاریم یخچال نیم ساعت استراحت کنه بعد استراحت گوله های 18 تا 20گرمی از خمیر برمیداریم
سفیده رو با چنگال میزنیم تا از لختگی در بیاد و گوله های رو داخل سفیده تخم مرغ میغلتونیم و برمیداریم و داخل گردو خورد شده یا پسته خورد شده میغلتونیم من داخل گردو زدم
تو سینی کاغذ روغنی میندازیم و داخل سینی با فاصله میچینیم
سینی رو داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 165فرگازی و 160 درجه فر برقی و توستر میزازیم بمدت 20 دقیقه تا پختش کامل بشه

نکته👇:
موقعی که مواد رو داخل پودر گردو یا پسته میندازین به خمیرتون فشار نیارید همون که پودر پسته گردو بهش بچسبه کافیه چون فشار بیارید بعد پخت کامل ترک میخوره و از هم باز میشه
بعد پخت میتونید روشون پودر قند الک کنید
بعد پخت اصلا دست نزنید تا خنک بشه بعد از سینی جدا کنید چون پودر میشه
دمای فرتون اگه خیلی بالا باشه شیرینی ترک خورده و وارفته میشه
موادهم زیادی پوک بشه پهن میشه پس این نکته رو دقت کنید
این شیرینی رو اگه با کره بزنید یک هفته تا ده روز تو یخچال میتونید نگه داری کنید
ولی یکماه داخل فریزر قابل نگه داری هستن
داخل ظرفهای درب دار و سلفون پیچ شده بزارید قبل مصرف هم نیم ساعت قبل بزارید دمای محیط تا نرم بشه
با این رسپی حدود 20 عدد شیرینی خواهید داشت.